Hofeigene Erzeugnisse

Auf dieser Seite möchten wir Ihnen gern unsere breite Auswahl an eigenen Produkten vorstellen. Viele von den hier vorgestellten Produkten erhalten Sie bei uns im Hofladen oder über unsere Handelspartner im Raum Ostfriesland und Nordrhein-Westfalen.

Fleisch und Wurst

In unserer hofeigenen Metzgerei verarbeiten wir das Fleisch unserer Tiere nach traditioneller Art und eigener Rezeptur zu leckerer Wurst und zartem Schinken. Dabei haben wir viele unterschiedliche Spezialitäten im Programm:

  • Leberwurst, Blutwurst, Sülzwurst und Kochmett im Glas
  • Mettwurst und Salami
  • Fleischwurst und Bierschinken
  • Bratwurst, grob & fein
  • Wiener Würstchen
  • Schinken, Schinkenwürfel und Frühstücksspeck (Bacon)

Desweiteren erhalten Sie bei uns frisches Rindfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch vorzüglichen Geschmacks.

 

Bio-Eier

Die Hühner wohnen in einem mobilen Stall, welcher regelmäßig versetzt wird und haben so immer frisches Gras, Klee und Wiesenkräuter zur Verfügung. Im Winter bekommen sie zusätzlich Kürbisse gefüttert, die sie besonders lieben. Dies spiegelt sich im Geschmack, der Dotterfarbe sowie der Eischalenqualität wieder.

Unsere gesetzlich erteilte Packstellennummer (der Raum, in dem die Eier gelagert und gepackt werden), lautet DE032041 und unserer Erzeugercode (Eierstempel) 0-DE-0360831.

Sie erhalten die Eier unserer Hühner im Hofladen sowie bei unserem Kooperationsbetrieb Hofgemeinschaft Grummersort in Oldenburg und Umgebung.

Felle und Wolle

Die Felle der Schafe lassen wir in einer Gerberei pflanzlich gerben (Mimosa-Gerbung) und aufbereiten, wahlweise mit langem Vlies oder geschoren. Wir bieten auch Bettauflagen oder Yogamatten aus Lammfell an, z.B. 1 x 2m groß. Auch Bettdecken aus Demeter-Schafwolle (Rheumadecken) mit einem Inlettstoff aus kontrolliert ökologischer Baumwolle können wir Ihnen anbieten. Zudem können Sie hochwertige Stuhlkissen oder Nackenrollen aus Lammfell bei uns erhalten.

Sie finden eine Auswahl im Online-Shop und im Hofladen, können uns bei Fragen aber gerne kontaktieren.


Speisekürbis

Eine unser farbenfrohesten Kulturen ist der Hokkaido-Speisekürbis. Jedes Jahr im Spätsommer wird es auf den Kürbisäckern leuchtend gelb-orange und die Ernte der Hokkaidos kann beginnen.

Besonders gut eignen sich diese schmackhaften Früchte zum Verzehr als Kürbissuppe in verschiedenen Variationen oder im Ofen gebacken und lecker gewürzt. In unserem Hofladen erhalten Sie die Kürbisse von Herbst bis Frühling.

Kartoffeln

Dieses Jahr haben wir für Sie Kartoffeln der Sorten Belana, Rosara und Linda angebaut. Die Sorte Belana ist festkochend, gelbfleischig und schon lange bei uns auf dem Acker zu finden, wohingegen Linda neu bei uns im Programm ist. Auch sie ist festkochend und wurde 2007 als Kartoffel des Jahres ausgezeichnet

Rosara ist dieses Jahr unsere vorwiegend festkochende Speisekartoffel mit roter Schale und gelbem Fleisch.

Alle Sorten erhalten Sie ab Ernte im Hofladen sowohl fertig abgepackt als auch lose in der von Ihnen gewünschten Menge.

Brotgetreide

Auf unseren Äckern bauen wir verschiedene Getreidearten an, welche zu leckerem Demeter-Brot oder anderen Spezialitäten verarbeitet werden. Die Ernte erfolgt größtenteils mit dem eigenen Mähdrescher und kann auch bei schlechten Bedingungen dank Trocknungsanlage erfolgen. Für den Großhandel haben wir Dinkel, Roggen und Weizen im Angebot, für unsere Tiere erzeugen wir zusätzlich noch Hafer und Gerste.